In Vlaanderen duiken ze tijdens de zomermaanden wel eens op, de avondmarkten. In de volksmond noemen we ze vaak braderieën. Het succes is de voorbije jaren drastisch afgenomen, maar in China blijven ze een gevestigde waarde. Ze danken hun succes aan de levendigheid en de speciale sfeer die er rondhangt. Zijn oorsprong zou terug gaan tot in de Middeleeuwen. Night markets zijn bij uitstek ook dé plek om het Chinese streetfood uit te proberen. Nergens vind je zo’n mix van exotische en aparte gerechten bijeen. Gefrituurde larven en sprinkhanen, geroosterde kevers of schorpioenen, nog levendige zeepaardjes op stokjes, tofuballetjes, noedels met rund of kip, balut-eieren (een bevrucht eendenei met een bijna volledig ontwikkeld embryo), … Je kunt het zo gek niet bedenken of je vindt het wel. Voor wie zijn smaakpapillen eens echt op hol wil laten slaan, is deze plek ‘must to be’!